شش سس ساده که طعم هر غذایی رو بهتر می‌کنند

تاریخ انتشار مطلب:   فروردین 1401


  • آماده سازی
  • پختن
  • مهارت
    Accomplished
  • مناسب برای
    همه

سس‌ها از محبوب‌ترین طعم دهنده‌ها هستند و در هنر آشپزی کاربرد زیادی دارند. در این مقاله به معرفی چند سس ساده رژیمی و ساده که تنها در 5 دقیقه آماده می‌شوند پرداخته‌ایم. تمامی موارد این لیست از مواد اولیه تازه و سالم تهیه شده و برای بدن ضرری ندارند. فقط یادتان باشد که برای حفظ سلامت بدنتان باید در مصرف انواع مواد غذایی تعادل را رعایت کنید.

  آنچیلادا سس

سس آنچیلادا

مواد لازم آنچیلادا سس

مواد غذایی میزان
پودر چیلی 3 قاشق چایخوری
ادویه ایتالیایی 3 قاشق چای خوری
پیاز 1 عدد
هالوپینو 1 عدد
میکس گوجه فرنگی 500 گرم
آب 1 لیوان
سیر 1 حبه
نمک 1 قاشق چای خوری


سس آنچیلادا در 5 دقیقه

  1. برای تهیه این سس تند و تیز کافیه تمامی مواد اولیه بالا را داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید، سس مکزیکی یا انچیلادا شما آماده است.
    از این سس قرمز رنگ می‌توانید برای درست کردن لازانیا، مرغ سوخاری یا گریل و انواع سیب‌زمینی تنوری و سرخ کرده استفاده کنید.
    نکته: فراموش نکنید که بعد از شستن فلفل هالوپینو تخمه‌های آن را هم جدا کنید.

 سس پیکولو

سس پیکولو

مواد لازم پیکولو سس

مواد غذایی میزان
آب پرتقال نصف لیوان
ارده 1 قاشق غذاخوری
فلفل پیکولو 1 یا 2 عدد
آب 1 لیوان
سیر 3 حبه
نمک 1 قاشق چای خوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری


طرز سس پیکولو، فلفل اسپانیایی

  1. برای تهیه این سس بی‌نظیر تمامی مواد اولیه را داخل میکسر ریخته و به خوبی مخلوط کنید. طعم این سس محبوب مقداری شیرین و دودی است. ارده موجود در این سس طعم فراموش نشدنی به آن بخشیده است این سس سالم را می‌توانید با غذاهایی همچون سیب زمینی تنوری، مرغ کبابی، میگو کبابی، سالاد سبز، تخم مرغ آبپز، کاسه غلات و انواع دیگر سالاد سرو کنید.

 سس آووکادو

سس آووکادو

مواد لازم سس آووکادو

مواد غذایی میزان
آوواکادو 1 لیوان
فلفل هالوپینو 1 عدد
آبلیمو تازه 1/2 پیمانه
آب 1/2 لیوان
پسته 1/2 پیمانه
سیر 2 حبه
نمک 1 قاشق چای خوری
روغن زیتون 1/2 پیمانه
جعفری و گشنیز 1 دسته


طرزتهیه سس آووکادو رژیمی

  1. تمام مواد اولیه به جز پسته را داخل مخلوط کن ریخته و میکس کنید، حالا پسته پوست کنده شده را به میکسر خود اضافه کنید و مجدد مخلوط کن را روشن کنید. سس آوواکادو آماده است.
    این سس یک انتخاب خوب برای افراد وگان هست که بدون هیچ‌گونه فرآورده حیوانی تهیه می‌شود. از این سس می‌توانید برای سرو انواع سالاد و سیب‌زمینی استفاده کنید. البته اگر جزو گیاخواران و افراد وگان نیستید این سس گزینه‌ی خوبی برای طعم‌دار کردن گوشت و مرغ، قبل از کبابی یا تنوری کردن آن‌ها است.

 سس بادام هندی

سس بادام هندی

مواد لازم سس بادام هندی

مواد غذایی میزان
بادام هندی 2 فنجان
آّب یا عصاره مرغ 1/3 پیمانه
سیر 2 حبه
نمک 1 قاشق چای خوری


طرز تهیه سس بادام هندی

  1. بادام هندی را در ظرف مناسب ریخته و به مدت 2 ساعت خیس کنید؛ سپس آن را آبکش کرده و خوب بشویید. بادام هندی را همراه با سایر مواد داخل مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. برای طعم‌دار کردن این سس خانگی خوشمزه می‌توانید مقداری فلفل یا سس تند به آن اضافه کنید. شما می‌توانید سس بادام هندی خود را به مدت 2-3 روز در یخچال یا فریزر نگهدارید.
    نکته: بادام هندی را برای مدت طولانی در آب نگذارید، زیرا طعم خود را از دست داده و مزه آب می‌گیرد.

  سس چیپتوله

سس چیپتوله

مواد لازم سس چیپتوله

مواد غذایی میزان
کلم پیچ 2 پیمانه
جعفری 1 پیمانه
سیر 1 حبه
نمک 1 قاشق چای خوری
لیمو تازه 1 عدد
بادام خام 1/2 پیمانه


طرز تهیه سس سبزیجات

  1. برای تهیه این سس تمامی مواد را داخل میکسر ریخته و کاملا با هم میکس کنید. سس سبزیجات شما آماده سرو کردن است.
    از این سس سبزیجات می‌توانید به‌جای سس پستو برای ترکیب کردن با پاستا استفاده کنید و از طعم و عطر دلنشین آن لذت ببرید. همچنین این سس گیاهی و سالم طعم دهنده‌ی فوق العاده‌ای برای انواع سالاد سبزیجات است.

  سس بادام زمینی

سس بادام زمینی

مواد لازم سس بادام زمینی

مواد غذایی میزان
کره بادام زمینی 1/2 پیمانه
سویا سس 1/3 پیمانه
سیر 1 حبه
روغن کنجد 2 قاشق غذاخوری
سرکه برنج 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه تند 2 قاشق غذاخوری
عسل یا شکر 2-3 قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه به مقدار لازم و پوست کنده شده
آب 1/4 پیمانه


طرز تهیه سس پر ادویه بادام زمینی

  1. مانند سایر موارد تمامی مواد اولیه تهیه سس را داخل میکسر ریخته و میکس کنید تا حالت خامه‌ای به خود بگیرد. این سس در کنار مرغ کبابی، نودل و سالاد، ترکیب کم نظیری خلق می‌کند.