نوشیدنی‌های خنک

شربت زعفران یکی از نوشیدنی‌های محبوب ایرانی است که در تابستان به رفع عطش کمک بسیاری می‌کند. این شربت تاثیر زیادی بر احساس نشاط و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز دارد.

طرز تهیه:
زعفران را داخل هاونگ کوبیده و سپس آن را همراه با یخ داخل ظرف مناسب میریزیم تا رنگ باز کند. مقداری آب را روی شعله قرار داده و همراه با شکر می‌جوشانیم. حدود 20 دقیقه زمان می‌برد تا آب و شکر به غلظت مناسب برسند. در این مرحله دم کرده زعفران را به آن اضافه می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توانید مقداری گلاب نیز به شربت خود اضافه کنید.

کاسنی گیاه دارویی است که می‌تواند به عنوان یک آرام‌بخش قوی و تسکین دهنده دردها و فشار عصبی استفاده شود. نوشیدن عرق کاسنی برای کاهش استرس، اضطراب و کمک به مشکلات کم‌خوابی هم توصیه می‌شود. نکته‌ای که برای مصرف کاسنی باید به آن توجه کنید طبع سرد آن است؛ اگر طبع سرد یا فشار خون پایین دارید نباید مقدار زیادی از گیاه یا عرق کاسنی استفاده کنید.

طرز تهیه:
مقداری عرق کاسنی و عرق شاتره را با هم مخلوط کنید و مقداری آب و در صورت تمایل مقداری شکر (بهترین جایگزین برای شکر، عسل طبیعی است) به آن اضافه کنید. برای درست کردن شربت کاسنی می‌توانید از گلاب و عرق نعنا نیز استفاده کنید.

شربت آبلیمو یکی از پرطرفدارترین شربت‌ها بین ایرانیان است. نوشیدن این شربت برای جلوگیری از گرمازدگی توصیه می‌شود. شربت آبلیمو باعث ترشح بزاق دهن شما و در نتیجه رفع احساس تشنگی می‌شود. لیمو سرشار از ویتامینC است؛ در تقویت ایمنی بدن و تعادل آن نقش مهمی دارد و به سم زدایی بدن شما کمک می‌کند.
مهم‌ترین نکته در درست کردن این شربت استفاده متناسب از مواد اولیه آن است.
نسبت شکر به آبلیمو دو به یک است؛ یعنی به ازای هر دویست گرم شکر 100 گرم آبلیمو لازم دارید.

طرز تهیه:
آبلیمو و شکر را باهم مخلوط کنید و سپس به مقدار لازم آب به آن اضافه کنید.

شربت سکنجبین یکی از پرخاصیت‌ترین نوشیدنی‌هایی است که می‌توانید در رزوهای گرم تابستانی آن را بنوشید. این شربت به نشاط‌آوری و شفابخشی شهرت دارد.

طرز تهیه:
مقداری سکنجبین را با آب مخلوط کنید، چند تکه یخ به آن اضافه کنید یک خیار را با رنده ریز رنده کنید و به آن اضافه کنید.

یکی دیگر از نوشیدنی‌های خنک و ضد عطش مناسب فصل تابستان شربت خاکشیر و تخم‌شربتی است. ترکیب خاکشیر و تخم‌شربتی به حفظ آب در بدن کمک شایانی می‌کند؛ این شربت با رساندن تدریجی آب به بدن سبب رفع احساس تشنگی می‌شود.
تخم‌شربتی و خاکشیر در درمان درد معده و گوارش، لاغری، کنترل فشار خون، عفونت مثانه و واژن، بهبود اسهال و یبوست تاثیر دارند.

طرز تهیه:
برای درست کردن این شربت پر خاصیت ابتدا تخم شربتی و خاکشیر را در ظرف‌های جدا گانه خیس کنید تا اگر شن دارند، شن در ظرف ته نشین شود. در نهایت تخم‌شربتی و خاکشیر تمیزی داشته باشید. مقداری شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. اگر به طعم و بوی گلاب علاقه دارید، مقداری گلاب به مخلوط آب و شکر اضافه کنید.
مخلوط آب و شکر را در یک پارچ ریخته و تخم‌شربتی و خاکشیر را به آن اضافه کنید. شربت را به خوبی هم بزنید و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. افزودن آبلیمو تازه به خوشمزه‌تر شدن این شربت کمک می‌کند.

شربت بهارنارنج نام شکوفه زیبای درخت نارنج است؛ از این گیاه فرآورده‌های مختلفی مثل عرق، مربا، شربت و طعم دهنده چای سیاه به دست می‌آید. بهارنارنج برای درمان اختلالات گوارشی و سردردهای عصبی، حفظ آرامش اعصاب و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می‌شود. علاوه بر خواص درمانی، این گیاه حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌های B, C و D است.

طرز تهیه:
شکر، عرق بهارنارنج و آب را در ظرفی مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. بعد از غلیظ شدن شربت مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. زمانی که شربت به غلظت مناسب رسید آن را از روی حرارت بردارید و داخل یخچال قرار دهید. بعد از خنک شدن 2 قاشق از آن را با آب مخلوط کنید و بنوشید.

در تمامی نوشیدنی‌های بالا می‌توانید از گلاب استفاده کنید. گلاب خاصیت ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد درد دارد. گلاب باعث صاف و شفاف شدن جریان خون در رگ ها شده و با کمک به حفظ انسجام بافت رگ‌ها و حفظ سلامت متابولیسم بدن به سلامت قلب کمک شایانی می‌کند.
بهترین جایگزین برای شکر، عسل طبیعی می‌باشد.