پای اسپاگتی با سالسای گوجهفرنگی
تاریخ انتشار مطلب: آذر 1401
-
- آماده سازی
-
- پختن
-
- مهارت
- Accomplished
-
- مناسب برای
- همه
ماکارونی جز آن دسته از مواد اولیهای است که در هر شرایطی به داد شما میرسد و با اندکی چاشنی خلاقیت، یک وعده غذایی خاص را به ارمغان بیاورید.
مواد لازم پای اسپاگتی
مواد غذایی | میزان |
---|---|
اسپاگتی ½ | 500 گرم |
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله و گوسفندی) | 500 گرم |
تخم مرغ | 2 عدد |
پیاز قرمز | 1 عدد |
خامه ترش | ½ پیمانه |
500 گرم | نخود ریز |
پنیر پارمزان | 100 گرم |
چاشنی چیلی | به مقدار دلخواه |
رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
آب مرغ | 1 پیمانه |
روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
سس سالسای گوجه فرنگی | متناسب با مواد |
مواد اولیه سالسای گوجه فرنگی
مواد غذایی | میزان |
---|---|
گوجه فرنگی | 3 عدد |
پیازچه | 3 عدد |
گشنیز تازه | 1 قاشق چای خوری |
شکر | 1 قاشق چای خوری |
آبلیمو | 1 قاشق چای خوری |
طرز تهیه پای اسپاگتی با سالسای گوجهفرنگی
-
اولین قدم
برای شروع، تخممرغها را داخل یک ظرف مناسب بشکنید و به خوبی هم بزنید. سپس تخم مرغهای زده شده را همراه با خامه ترش و نیمی از پنیر پارمزان تازه و رنده شده در کاسهای بزرگتر با هم مخلوط کنید.
-
دومین قدم
یک تابه نسبتا بزرگ را روی حرارت قرار دهید و روغن را در آن داغ کنید. پیاز قرمز را کاملا ریز کرده و داخل روغن داغ تفت دهید؛ بعد از نرم شدن پیازها نوبت به افزودن گوشت چرخ کرده است. مقداری ادویه دلخواه به همراه مقداری نمک و فلفل به گوشت و پیاز اضافه کنید.
-
سومین قدم
الان نوبت به افزودن سس، رب گوجه فرنگی و عصاره مرغ به محتویات داخل تابه است. اجازه دهید مخلوط به جوش بیاید، سپس بدون اینکه در تابه را ببندید، اجازه دهید مواد شما 5 دقیقه بجوشد. در این مرحله نخود را که از قبل جوشاندهاید، داخل تابه بریزید و خوب با سایر مواد هم بزنید؛ تا زمانی که مخلوط شما غلیظ شود صبر کنید.
-
چهارمین قدم
یک ظرف مخصوص پای را بردارید و کف آن را با روغن چرب کنید؛ بعد از آن مقداری از اسپاگتی را که از قبل آماده کردهاید کف ظرف بریزید و بخشی از آن را برای پوشاندن دیواره ظرف استفاده کنید. مخلوط سالسا و گوشت را روی اسپاگتی ریخته، صاف کنید و محکم فشار دهید تا یکدست شود. اسپاگتی باقیمانده را روی مواد بریزید و در آخر روی آن را با پنیر پارمزان بپوشانید.
-
آخرین قدم
پای را به مدت 1 ساعت داخل فر قرار دهید تا کاملا برشته شود. بعد از آماده شدن پای به مدت 5 دقیقه به آن استراحت دهید و سپس با سالسای گوجه فرنگی سرو کنید.
طرز تهیه سالسای گوجه فرنگی
-
برای تهیه سالسا ابتدا تمامی مواد را خرد کرده و سپس آنها را در ظرفی دردار با هم مخلوط کنید. سالسا را به مدت 20 دقیقه به آن استراحت دهید تا آماده سرو کردن باشد.