ماکارونی ساده


  • آماده سازی
  • پختن
  • مهارت
    Accomplished
  • مناسب برای
    همه


ماکارونی یکی از راحت‌ترین غذاهایی است که شما می‌توانید در خانه بپزید. علاوه بر این دستور پخت ماکارونی ساده ابداً پیچیده نیست و پخت این ماکارونی زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. زمانی که می‌خواهید یک غذای خوشمزه را به سرعت آماده کنید و یا مواقعی که نمی‌دانید چه غذایی را به مجموعه غذاهای مهمانی‌تان اضافه کنید، پخت ماکارونی ساده بهترین گزینه است. این غذا در یک ساعت یا نهایتاً یک ساعت و نیم حاضر است و رنگ زیبایی به سفره شما می‌بخشد. برای اینکه با دستور پخت ماکارونی ساده بیشتر آشنا شوید تا انتها با ما همراه باشید.

مواد لازم ماکارونی

میزان مواد غذایی
1 بسته 500 گرمی ماکارونی ساده یا فرمی
200 گرم سویا یا گوشت چرخ کرده
1 عدد سیب زمینی
1 عدد پیاز
به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه
در صورت تمایل به میزان دلخواه فلفل دلمه‌ای، قارچ، نخود فرنگی، هویج، سوسیس و...

طرز تهیه ماکارونی

  1. اولین قدم
    در درجه اول پیازها را خرد کرده و داخل ماهیتابه می‌ریزیم. اگر از تکه‌های پیاز در غذا خوشتان نمی‌آید می‌توانید پیازها را رنده کنید. کمی پیازها را داخل ماهیتابه تفت داده و بعد روغن اضافه می‌کنیم تا سبک و طلایی شوند.
  2. دومین قدم
    سویا یا گوشت و یا ترکیبی از هر دو را داخل ماهیتابه ریخته و سرخ کنید. دقت کنید که سویا معمولاً به سختی می‌پزد. اگر عجله دارید شعله را زیاد کنید ولی مراقب باشید که سویا نسوزد. علاوه بر این سویا برای سرخ شدن روغن زیادی می‌برد و مزه دار کردن آن نیز کمی سخت است و به میزان بیشتری نمک و ادویه نیاز دارد.
  3. سومین قدم
    کمی که سویا و گوشت شما پخت، به آن‌ها نمک، فلفل و رب اضافه کنید. اگر دوست دارید تا ماکارونی شما مواد مغذی بیشتری را در بر بگیرد، می‌توانید بر حسب علاقه به آن، قارچ، هویج، فلفل دلمه‌ای، کدو، نخود فرنگی و ذرت نیز اضافه کنید.
  4. چهارمین قدم
    برای پخت ماکارونی، قابلمه را پر از آب کرده و بگذارید تا جوش بیاید. سپس ماکارونی را به آن اضافه کرده و نمک و روغن بزنید تا نچسبند و طعم بگیرد. بعد از مدت زمان لازم برای پخت ماکارونی (بر اساس نوع ماکارونی و اطلاعات روی بسته) یا زمانی که ماکارونی کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.
  5. پنجمین قدم
    سیب زمینی‌ها را حلقه‌ حلقه خرد کنید. کف قابلمه را آب ‌روغن و یا روغن خالی بریزید و بگذارید تا کمی روی گاز داغ شود. سپس سیب زمینی‌ها را ته قابلمه بچینید و به صورت لایه‌لایه ماکارونی و مایه را در قابلمه بریزید و هم بزنید. بعد از این در قابلمه را بسته و بگذارید تا ماکارونی به مدت نیم ساعت الی چهل دقیقه با شعله کم شعله‌پخش‌کن دم بکشد.

نکاتی که در دستور پخت ماکارونی ساده برای خوشمزه‌تر شدن باید رعایت کنید:

در پخت ماکارونی با سویا از اضافه کردن نمک، آبلیمو و رب به سویا نترسید. اگر می‌خواهید مایه ماکارونی شما مزه دار باشد باید به سویا بهای بیشتری بدهید، چون مزه خامی سویا به سادگی از بین نمی‌رود. حتماً بگذارید که سویا کمی با مواد مزه دار کننده بپزد و طعم یک دستی بگیرد.
رب را حتماً زمانی به مایه ماکارونی اضافه کنید که فرصت سرخ شدن داشته باشد و بتوانید مزه خامی را از آن بگیرید. البته می‌توانید از قبل نیز رب را در ماهیتابه با روغن سرخ کنید ولی جدای از این حتماً مایه ماکارونی شما باید مدتی با رب پخته شود.
اگر دوست دارید تا ته‌دیگ بیشتری داشته باشید از ماهیتابه‌های در دار بزرگ استفاده کنید.
شما می‌توانید به‌جای سیب زمینی از نان و یا خود ماکارونی برای ته‌دیگ استفاده کنید.
اگر حس کردید ته‌دیگ شما سرخ نشده می‌توانید چند دقیقه پایانی دم کشیدن، شعله گاز را زیادتر کنید.