سس قارچ


  • آماده سازی
  • پختن
  • مهارت
    Accomplished
  • مناسب برای
    همه


سس قارچ از جمله پرطرفدارترین سس‌ها در میان مردم جهان است که امروزه در بسیاری از رستوران‌ها عرضه می‌شود و با انواع فست فود و سیب زمینی سرخ کرده ترکیب بی‌نظیری را خلق می‌کند.
شما با رعایت چند نکته ساده می‌توانید به سادگی این سس خوش‌طعم را در خانه درست کنید.

مواد لازم سس قارچ

میزان مواد غذایی
2 لیوان شیر
2 قاشق غذاخوری آرد گندم یا آرد سفید
۳۰۰ گرم قارچ خام
40 گرم کره
به مقدار لازم پودرسیر، پاپریکا و فلفل
به میزان لازم نمک


طرز تهیه سس قارچ

  1. اولین قدم
    ابتدا قارچ‌ها را درشت خرد کرده و داخل تابه همراه با 10 گرم کره تفت دهید تا نرم شوند، بعد از آن که قارچ شروع به آب انداختن کرد، حرارت را زیاد کنید و بدون اینکه هم بزنید اجازه دهید آب آن کشیده شود.
  2. دومین قدم
    باقی مانده کره را در شیرجوش یا تابه دیگر ریخته و بعد از آب شدن، آرد الک شده را به آن اضافه کنید، سپس ترکیب آرد و کره را مدام هم بزنید تا یکدست شده و به کف ظرف نچسبد.
    در این مرحله نصف لیوان شیر را به آن اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا ترکیبی یک دست داشته باشید.
  3. سومین قدم
    ابتدا قارچ‌ها را درشت خرد کرده و داخل تابه همراه با 10 گرم کره تفت دهید تا نرم شوند، بعد از آن که قارچ شروع به آب انداختن کرد، حرارت را زیاد کنید و بدون اینکه هم بزنید اجازه دهید آب آن کشیده شود.
  4. آخرین قدم
    قارچ را که از قبل آماده کرده‌اید را به سس اضافه کنید و هم بزنید.
    در آخر مقداری نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا به آن اضافه کنید؛ میزان فلفل و پودر سیر را می‌توانید طبق ذائقه خود بیشتر بریزید.
    سس شما آماده‌است.
    برای غلیظ تر شدن سس خود می‌توانید یک لیوان خامه را جایگزین یک لیوان شیر کنید.