سس قارچ از جمله پرطرفدارترین سس‌ها در میان مردم جهان است که امروزه در بسیاری از رستوران‌ها عرضه می‌شود و با انواع فست فود و سیب زمینی سرخ کرده ترکیب بی‌نظیری را خلق می‌کند.
شما با رعایت چند نکته ساده می‌توانید به سادگی این سس خوش‌طعم را در خانه درست کنید.
مواد لازم سس قارچ
مواد غذایی
میزان
شیر
2 لیوان
آرد گندم یا آرد سفید
2 قاشق غذاخوری
قارچ خام
۳۰۰ گرم
کره
40 گرم
پودرسیر، پاپریکا و فلفل
به مقدار لازم
نمک
به میزان لازم
طرز تهیه سس قارچ
اولین قدم
ابتدا قارچ‌ها را درشت خرد کرده و داخل تابه همراه با 10 گرم کره تفت دهید تا نرم شوند، بعد از آن که قارچ شروع به آب انداختن کرد، حرارت را زیاد کنید و بدون اینکه هم بزنید اجازه دهید آب آن کشیده شود.
دومین قدم
باقی مانده کره را در شیرجوش یا تابه دیگر ریخته و بعد از آب شدن، آرد الک شده را به آن اضافه کنید، سپس ترکیب آرد و کره را مدام هم بزنید تا یکدست شده و به کف ظرف نچسبد.
در این مرحله نصف لیوان شیر را به آن اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا ترکیبی یک دست داشته باشید.
سومین قدم
ابتدا قارچ‌ها را درشت خرد کرده و داخل تابه همراه با 10 گرم کره تفت دهید تا نرم شوند، بعد از آن که قارچ شروع به آب انداختن کرد، حرارت را زیاد کنید و بدون اینکه هم بزنید اجازه دهید آب آن کشیده شود.
آخرین قدم
قارچ را که از قبل آماده کرده‌اید را به سس اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر مقداری نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا به آن اضافه کنید؛ میزان فلفل و پودر سیر را می‌توانید طبق ذائقه خود بیشتر بریزید.
سس شما آماده‌است.
برای غلیظ تر شدن سس خود می‌توانید یک لیوان خامه را جایگزین یک لیوان شیر کنید.
