پاستا شلز با ذرت

پاستا شلز با ذرت

1. اولین قدم

   عصاره مرغ (آب مرغ) را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید؛ بعد از آن که شروع به جوشیدن کرد پاستا گوش ماهی مانا را به آن اضافه کرده تا نرم شود.
   برای جلوگیری از بهم چسبیدن پاستاها هر چند دقیقه یکبار آن را به آرامی هم بزنید. بعد از پخت پاستا مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید و آن را از روی حرارت بردارید.

2. دومین قدم

   روغن را داخل یک تابه نچسب ریخته و بعد از داغ شدن پیاز را که از قبل خرد کرده‌اید به آن اضافه کنید و تفت دهید؛ بعد از نرم شدن پیاز سوسیس خرد شده را به آن اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
   در این مرحله گوجه میکس شده را به ترکیب داخل تابه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید بعد از گذشت چند دقیقه گوجه گیلاسی و ادویه (پاپریکا، نمک و فلفل) را نیز به سس خود اضافه کنید و مجدد تفت دهید.

3. سومین قدم

   پاستا گوش ماهی که از قبل پخته‌اید را داخل ظرف مناسب ریخته و سس را به آن اضافه کنید به خوبی با هم مخلوط کنید.
   با ریحان تازه روی پاستا خود را تزیئن کرده و سرو کنید.

نکات پایانی

در رسپی اصلی از کوریزو که یک سوسیس معروف اسپانیایی است استفاده می‌شود.

اگر عطر و طعم سیر تازه را دوست دارید، 3 حبه سیر تازه را خرد کرده و قبل از اضافه کردن گوجه میکس شده به سس اضافه کنید و تفت دهید.

برای خوش عطرتر شدن پاستا خود می‌توانید یک فلفل دلمه‌ای قرمز نیز به ترکیبات سس خود اضافه کنید.