اسپاگتی از غذاهای محبوب ایتالیایی است که معمولا در ایران همراه با سس گوشت یا سویا پخت می‌شود اما در
ایتالیا و سایر کشورها از سس‌های گوناگونی برای پخت رشته‌های اسپاگتی استفاده می‌شود؛ سس سبزیجات یکی از
پر طرفدارترین سس‌ها است.
مواد لازم اسپاگتی با سس سبزیجات
مواد غذایی
میزان
اسپاگتی
1 بسته 500 گرمی
فلفل دلمه‌ای
2 عدد
کدو سبز
2 عدد
گوجه فرنگی
500 گرم
سیر
2 حبه
زیتون سیاه
50 گرم
ریحان تازه
2 قاشق سوپ‌خوری
روغن زیتون
2 قاشق سوپ‌خوری
فلفل قرمز
1 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه اسپاگتی با
سس سبزیجات
اولین قدم
روغن را داخل یک تابه گود ریخته و روی شعله قرار دهید تا داغ شود، سپس فلفل دلمه‌ای را که از قبل
شسته و خلالی کرده‌اید را داخل روغن داغ بریزید. بعد از این که فلفل دلمه‌ای شما مقداری نرم شد 2
حبه سیر له شده را به آن اضافه کنید و روی حرارت کم به مدت 30 ثانیه تفت دهید.
دومین قدم
پوست گوجه‌فرنگی‌ها را کنده و با کمک گوشت‌کوب برقی له یا با رنده، رنده کنید. پوست کدو سبز را نیز
کنده و به صورت نگینی خرد کنید. در این مرحله گوجه رنده شده، کدو و زیتون را داخل تابه بریزید و به
حدود 2 دقیقه تفت دهید. نصف پیمانه آب به آن اضافه کنید و 20 دقیقه صبر کنید تا سس بپزد.
آخرین قدم
ریحان خرد شده را همراه با نمک و فلفل قرمز به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید. در آخر سس را به
اسپاگتی که از قبل آماده کرده‌اید، اضافه کرده و در ظرف مورد نظر خود سرو کنید.
