اسپاگتی با سس سبزیجات


  • آماده سازی
  • پختن
  • مهارت
    Accomplished
  • مناسب برای
    همه


اسپاگتی از غذاهای محبوب ایتالیایی است که معمولا در ایران همراه با سس گوشت یا سویا پخت می‌شود اما در ایتالیا و سایر کشورها از سس‌های گوناگونی برای پخت رشته‌های اسپاگتی استفاده می‌شود؛ سس سبزیجات یکی از پر طرفدارترین سس‌ها است.

مواد لازم اسپاگتی با سس سبزیجات

میزان مواد غذایی
1 بسته 500 گرمی اسپاگتی
2 عدد فلفل دلمه‌ای
2 عدد کدو سبز
500 گرم گوجه فرنگی
2 حبه سیر
50 گرم زیتون سیاه
2 قاشق سوپ‌خوری ریحان تازه
2 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
1 قاشق چای‌خوری فلفل قرمز

طرز تهیه اسپاگتی با سس سبزیجات

  1. اولین قدم
    روغن را داخل یک تابه گود ریخته و روی شعله قرار دهید تا داغ شود، سپس فلفل دلمه‌ای را که از قبل شسته و خلالی کرده‌اید را داخل روغن داغ بریزید. بعد از این که فلفل دلمه‌ای شما مقداری نرم شد 2 حبه سیر له شده را به آن اضافه کنید و روی حرارت کم به مدت 30 ثانیه تفت دهید.
  2. دومین قدم
    پوست گوجه‌فرنگی‌ها را کنده و با کمک گوشت‌کوب برقی له یا با رنده، رنده کنید. پوست کدو سبز را نیز کنده و به صورت نگینی خرد کنید. در این مرحله گوجه رنده شده، کدو و زیتون را داخل تابه بریزید و به حدود 2 دقیقه تفت دهید. نصف پیمانه آب به آن اضافه کنید و 20 دقیقه صبر کنید تا سس بپزد.
  3. آخرین قدم
    ریحان خرد شده را همراه با نمک و فلفل قرمز به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید. در آخر سس را به اسپاگتی که از قبل آماده کرده‌اید، اضافه کرده و در ظرف مورد نظر خود سرو کنید.