سوپ تابستانه

طرز تهیه سوپ تابستانه

1. اولین قدم
   در اولین قدم باید کرفس و هویج ها را خرد کرده و داخل قابلمه‌ای که حاوی آب جوش است بریزید. عصاره مرغ (آبی که سینه مرغ را در آن پخته‌اید) را همراه با یک قاشق چایخوری پونه کوهی و یک قاشق چایخوری ریحان در قابلمه بریزید؛ مقداری حرارت را بالا ببرید تا سوپ به جوش بیاید. در یک تابه چند قطره روغن ریخته و سیر را همراه با رب گوجه‌فرنگی تفت دهید سپس داخل قابلمه بریزید. حرارت را کم کنید فقط مراقب باشید که سوپ شما از جوش نیافتد. درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید 20 دقیقه بپزد.
2. دومین قدم
   در این مرحله کدو خرد شده و ذرت را داخل قابلمه بریزید و به مدت 5 دقیقه در قابلمه را گذاشته و صبر کنید کدو و ذرت نرم شوند. سینه مرغی که از قبل پخته‌اید را ریش ریش کرده و همراه ورمیشل به سوپ اضافه کنید.
   در ادامه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید.
3. آخرین قدم
   برای سرو این سوپ خوش‌طعم می‌توانید از تاپینگ‌های مختلفی مانند: پنیر پارمزان، آّبلیمو تازه، ماست یا جعفری تازه استفاده کنید. انتخاب تاپینگ کاملا به ذائقه شخصی شما بستگی دارد اما پشنهاد می‌کنیم از ماست ساده برای سرو سوپ تابستانی خود استفاده کنید.
   
   نکته: استفاده از ذرت به عنوان یکی از مواد اصلی تهیه سوپ تابستانی با توجه به سلیقه غذایی شما می‌تواند حذف، کمتر یا بیشتر باشد، زیرا برخی از افراد رابطه‌ی خوبی با طعم ذرت داخل غذا ندارند.