بیکد پاستا با اسفناج

طرز تهیه بیکد پاستا با اسفناج

1. اولین قدم

   بیایید برای درست کردن این غذای دلچسب ابتدا به سراغ سس آن برویم. ابتدا فر را با دمای 400 درجه گرم کنید. در این حین برای تهیه سس، روغن زیتون را دخل تابه مناسب روی شعله قرار دهید تا داغ شود. سپس پیاز و سیر را داخل تابه بریزید و تفت دهید. بعد از آنکه سیر و پیاز شما نرم شد آب را به همراه پاساتا* به آن اضافه کنید. اجازه دهید سس شما روی شعله ملایم طبخ شود.
   پاساتا یا پوره گوجه فرنگی چیست؟
   پاساتا نوعی پوره گوجه فرنگی است که بطور سنتی اواخر فصل تابستان که فصل رسیدن گوجه‌های درجه یک است، تهیه می‌شود. در گذشته برای حفظ گوجه فرنگی و استفاده از آن در فصل سرما، از این روش استفاده می‌کردند. در ایتالیا از پاساتا اغلب برای تهیه سس پاستا، سوپ، خورش و انواع غذاها استفاده می‌شود.

2. دومین قدم

   در هنگام پخت سس، ریحان را که از قبل شسته و با دست خرد کرده‌اید، همراه با پنیر ماسکارپونه و نمک داخل تابه بریزید. بعد از حدود دو دقیقه پاستا و اسفناج خرد شده را نیز به محتویات داخل تابه اضافه کنید. همه مواد را به آرامی هم بزنید تا بطور یکسان آغشته به سس شوند.

3. سومین قدم

   محتویات تابه را داخل ظرف مناسب برای قرار دادن در فر بریزید. روی آن را با پنیر پارمزان و موتزارلا بپوشانید و داخل فر قرار دهید. 15 الی 20 دقیقه زمان دهید تا روی آن بخوبی طلایی شود.

4. آخرین قدم

   بیکد پاستا را از فر خارج کرده و روی آن مقداری ریحان و پودر پنیر پارمزان ریخته و سرو کنید.
   - برای پخت این غذا ‌می‌توانید پیش از قرار دادن آن در فر مقداری خامه به آن اضافه کنید.