پاستا اسپریلا با سس بلونیز


  • آماده سازی
  • پختن
  • مهارت
    Accomplished
  • مناسب برای
    همه


سس بلونیز یا همان سس گوشت معروف که همراه با اسپاگتی میل می‌کنید یکی از شناخته شده‌ترین سس‌های ایتالیایی است؛ مخصوصا برای ما ایرانی‌ها که تا حرف از ماکارونی و اسپاگتی به میان می‌آید به یاد این ترکیب جذاب می‌افتیم. در این مطلب می‌خواهیم یک روش متفاوت و ساده برای درست کردن سس بلونیز را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم پاستا اسپریلا با سس بلونیز

میزان مواد غذایی
بسته 500 گرمی پاستا اسپریلا
500 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد متوسط پیاز نگینی شده
4 عدد گوجه فرنگی
2 حبه سیر کوبیده شده
به میزان لازم رب گوجه فرنگی
1/2 پیمانه خامه پرچرب
به میزان لازم پنیر پارمزان
4 قاشق غذاخوری روغن مایع
به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه پاستا اسپریلا با سس بلونیز

  1. اولین قدم
    پیاز نگینی شده را داخل روغن داغ ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شود؛ سپس مقداری زردچوبه اضافه کرده و به‌خوبی تفت دهید تا طعم خامی زردچوبه گرفته شود.
  2. دومین قدم
    گوشت چرخ کرده را داخل تابه ریخته و تا زمانی که تغییر رنگ دهد به تفت دادن ادامه دهید. فراموش نکنید که حین تفت دادن گوشت، آن را با قاشق چوبی از هم باز کنید.
  3. سومین قدم
    پاستا اسپریلا مانا را مطابق دستور پخت روی بسته‌بندی آماده کنید و به اندازه یک لیوان از آبی که پاستا در آن جوشیده را جدا کرده و نگه دارید.
  4. چهارمین قدم
    رب گوجه‌فرنگی را در تابه‌ای دیگر داخل روغن داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا خوش‌رنگ‌تر شود، سپس گوجه فرنگی‌های رنده شده را همراه با آب پاستا و رب تفت داده شده به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و مجدد ترکیب را هم بزنید.
  5. پنجمین قدم
    زمانی که سس شما تقریبا آماده بود خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
    حالا پاستا آبکش شده را داخل تابه حاوی سس بریزید و به کمک یک قاشق و کفگیر زیرو رو کنید تا پاستا بطور کامل به سس آغشته شود.
  6. آخرین قدم
    در آخر پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید و هم بزنید؛ تابه را از روی حرارت بردارید و پاستا را در ظرف دلخواه بریزید و با ریحان روی آن را تزئین کنید.
  7. حرف آخر
    فراموش نکنید تجربه خود از درست کردن متفاوت سس بلونیز را با ما در مانا به اشتراک بگذارید؛ اگر ایده و یا روش دیگری برای طبخ این سس محبوب دارید نیز از خواندن و استفاده از دستور پخت شما خوشحال می‌شویم.